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跟苹果学营销:除了活儿要好 还得有个性

来源:新华网 吖呆的天空晚报

丁磊要养什么样的猪?两个字:品质 即便是面对产业化的现实,对理想中的概念猪做了一些适度调整,这家互联网外行未来要推向市场的猪肉仍然价格不菲 久未露面的丁磊打扮很随意,西装、牛仔裤、运动鞋,走起路仍是大步流星,目视斜上方。 有人说,网易养猪,双汇杀猪是中国猪产业的最优供应组合,你怎么看?听此提问,丁磊哈哈大笑:这些话谁能信呀,还有人说,瘦肉精的幕后推手是我呢。其实,网易只是按自己的构想和节奏养好自己的猪。 2008年,丁磊就有了自己养猪的伟大构想,三年来,在网易农业事业部总经理毛山的具体操作下,网易猪终于从一个天马行空概念,落地为一个可行的商业实验。毛山,丁磊的高中同学。大学时,丁在成都学电子专业,毛在南京学航空。几年未见,丁磊选择了创业而毛山则在香港机场当上了工程师,负责检修飞机。2009年,毛山被丁磊招至网易任职农业事业部总经理,转行养猪。 丁磊要养什么样的猪?当初他是如何向你描述的?面对提问,毛山微笑着拿出手机,翻出了一条两年前丁磊发给他的短信:品质,就这两个字。 一个完全的业外资本、业外人士进入最原始的养猪行业,初衷是美好的,但是面对现实,它坚持了什么?又放弃了什么? 3月末,双汇瘦肉精曝光不久,记者来到位于浙江湖州市安吉县皈山乡洛四房村的网易猪场,猪场较正式的名字是网易现代农业综合开发产业园,现场刚刚破土动工,三台铲车忙着施工。下面就请你随着我来探索网易概念猪的秘密吧。 2008年丁磊在重庆吃火锅,遇到了一盘色泽可疑的猪血,于是关于食品安全、生活尊严和社会公益的思考开始占据丁磊的脑海。 有了这个念头不久,丁磊找到了原浙江省农村工作委员会副主任顾益康,向他请教对养猪的看法和建议。 顾益康回忆说,刚开始以为是丁磊打算用网络经验帮农业做营销。比如农业的电子商务,农产品市场营销、配送什么的。结果一说起来不是,他要养猪。顾颇感意外,但聊下去反倒释然了,丁磊当时看到传统农业不行,提出要换一种思路。那时候养猪不赚钱,看能不能找到一条养猪能赚钱的路子。还有一个是传统养猪标准化和安全问题很难解决。另外他说他是美食家,他想养一头最好吃的猪。 其实,当时丁磊对养猪几乎没有任何概念。一群IT人要养猪,又不准备聘请业内人士加盟,这听起来很像天方夜谭。但丁磊正是希望通过自己这个外行人的身份,给这个行业带来一些改变。现有的养猪行业,有些东西积弊太久,靠业内人自己的力量已经无法改变了。丁磊反复强调这一点。 2009年,毛山加入网易农业团队。加入网易半年之中,我和丁磊有过几次短信讨论网易猪的定位问题。毛山说。最后,两人讨论的结果是把网易猪的特点进一步细化为三个词:安全、健康、美味。安全是底线,健康是必须,美味则意味着网易猪高于其它猪种的品质,也是网易猪区别于其它猪的关键所在。 为了寻找样板,丁磊和网易的农业团队考察、参观过国际上各类高端养猪场。在美国,丁磊看到的是通过高耗能高排放的方式饲养的猪,多生点,多死点,死了就拉出去埋了,因为他们那能源便宜,人力贵。这在中国完全做不到。而网易团队慕名前去西班牙考察的伊比利亚火腿,则让他们看到了生产这一著名火腿的猪场,竟是一片没有猪舍完全放养的平缓山坡,两三百年树龄的橡木果就是它们天然的食物。而当地的养殖模式却是家庭式的分散养殖。尽管一条伊比利亚火腿的售价高达1000欧元,卖的比中国的一头猪还贵,充满了高附加值的诱惑,但自然环境和生产模式的不符,还是让这一世外桃源般的养殖模式无法落地网易的山头。 顶级的样板看后,丁磊也有自己进军高端的想法,选育出一种适合中国人口味的新猪种。然而育种的最高端是纯种选育,而纯种选育是一个庞大、复杂的生物工程,需要漫长的时间和巨额的投入,除非由国家主持的专项,企业层面很难操作。 牧猪的做法对丁磊也很有吸引力。他觉得最幸福最健康快乐的猪,应当是可以像西班牙的猪一样,信步山头的。在流传的说法中网易养猪的设想是,30公斤之前处于保育期的猪,需要在猪舍内圈养,30公斤之后便可以放到山上去逍遥快活。 除了猪本身的美好想法之外,如果网易猪场能解决大量当地农民就业的事,那就更完美了。 然而,诸多美好想法都与网易的猪项目要能在所涉及的技术、场地、规模等方面具备可复制、可操作的商业目标相冲突。尽管对于网易本身而言,不存在技术和资金上的问题,但一涉及到可复制性和使用效率上,我们就必须考虑项目的商业可行性。我们有的资源别人不一定有。毛山说。 飞机上的关键部分很少用高新技术,因为系统的稳定比新技术更重要。以往的职业习惯决定毛山在商业实验上更追求系统的稳定,食品行业的特性也需要这样的稳定。 在育种上,网易最终选定的方案是国际上流行的开放式配套系选育,所谓的配套系,就是通过将不同种猪,根据所需商品猪的性状特点,按要求进行配种,杂交出一种符合需求的猪种来进行养殖。但网易做得更开放、更灵活,也符合互联网精神。这与养殖纯种猪的区别在于,每一头商品猪都是特定种猪杂交的结果,其本身的性状不具备遗传性。但优点也颇为明显,那就是灵活、快捷,当消费者口味变化或需求多样的时候,可提供的猪肉类型也能轻松应变。 而此前曾被认为最有可能被引入养殖的日本鹿儿岛黑猪,也最终被证实不过是个误传。在网易猪的配套系猪种中,全部都来自本土猪。中国有名有姓的地方猪就有75种,本土猪更符合中国人的饮食习惯,没有必要费劲去国外进口。毛山说。 牧猪的想法也有待继续验证。因为在西班牙考察,毛山发现,当地庄园里的每头猪所需占地至少要1.5公顷,这样才能保证植被不被猪拱坏。如果按此奢侈的方式养猪,网易费了一年多寻找、评定、考察,又花了一年左右从安吉农民手中流转来的1200亩(折合80公顷)地,只能养53头猪。而放眼全中国,抛开是否有适宜的自然环境不说,仅从用地面积来看,除了新疆和西藏,没有任何一块地可以这样大规模地放养。 因此最后网易养猪的一期方案被改为了几乎全部圈养,只划出一小部分试验性地放养。猪舍的设计,网易邀请了清华的人居团队来完成。这个设计过中国科考队南极站的团队,已经为网易的猪舍更改了多次方案,但最终方案依然暂时保密。 在猪场的管理上,毛山的方案是一万头猪配备8个管理员。丁磊曾说的解决当地农民就业的问题,在毛山实施方案中,已经变成专家决策、专业人员执行、周边农民辅助,农民就业主要通过猪场外的青饲料种植等辅助工作来解决。当然,只要通过我们的专业技能考核,农民也可以成为我们的畜牧工程师。我们的猪场会尽量少用员工,因为只要是人,就有情绪好的时候,也有情绪坏的时候,人的情绪好坏会带来操作的不稳定,最后导致的是品质不稳定。毛山这样分析。因此在对外介绍项目时,毛山喜欢打8个人管理团队的比喻。 大部分的空难不是机械故障导致的,而是人为失误造成的。但是空难发生后,如果机师还存活的话,航空公司是不会责难他的,而是寻找造成他失误的原因,然后改进操作流程。流程会帮他找出来或者纠正人为失误。毛山说。据说现在的飞机上,能用机器做的就不会用人做,毛山管理的公司也会这样。网易猪 的品质将是通过机器和流程来保证的而不是人。 丁磊的构想,经过毛山工的可行性改造已经变成了一套可行的商业模式。如果赚不到钱,谁还愿意去模仿?因此我们猪场肯定是要盈利的。按照比较流行的一种算法,网易的猪肉价格大约在100元/公斤。 但50元一斤的猪肉有多少人会去买,是个问题。不过,毛山不担心赚不了钱。赚钱之余,接下来的事,网易会把自己养猪的模式当做公益课程来做。届时我们的试验成功后,网易会将所有的信息和数据公开。毛山说。(记者 朱汐) 786 588 833 669 151 72 982 368 895 671 259 132 829 460 851 883 18 451 69 650 752 357 356 363 262 348 743 237 884 261 601 317 490 923 802 5 57 345 824 514 363 506 726 903 297 249 69 157 630 810

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